Crepes rellenos de natillas

Se me hace la boca agua solo de pensar el dia en que una amiga y compañera de trabajo me trajo este delicioso plato, su madre lo se paso la tarde haciendolos para que yo los probara y fijaros si me gustaron que al dia siguiente ya estaba yo liada con ellos mmmmmmmm......
Necesitamos:
-Para los crepes:

• 3 huevos
• 120 g de  leche 
• 200 g de harina de trigo
• 30 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

-Para las natillas:

• 3 huevos
• 600 g de leche entera
• 120 g de azúcar
• unas gotas de esencia de vainilla o azúcar vainillada
• 3-4 cucharaditas de maicena

Nata líquida y azúcar para espolvorear.

Primero preparamos la masa de los crepes batiendolo todo y la dejamos reposar en el frio durante al menos media hora.

A continuación preparamos las natillas , en thermomix vertemos todos los ingredientes y programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4, ponemos en un bol y dejamos en friar.

Cuando ya haya pasado el tiempo de los crepes los vamos haciendo untando mantequilla en una sartén y dejando caer un poco sobre el centro de esta y movemos la sartén para que nos quede fina, repetimos la operación hasta que hagamos todo la masa.

Cuando se nos haya enfriado las natillas (lo suficiente como para no quemarnos) vamos rellenando las crepes cogiendolas de una punta y metiendole los lados hacia dentro antes de terminar de enrrollarlas, y vamos colocando en un molde, cuando tengamos todos rellenos añadimos nata líquida por encima y azúcar espolvoreada y ya solo nos queda gratinar un poco el azúcar hasta que se dore, os aseguro que las haréis muchas veces porque estan de lujo........