Tarta de manzana

Es una de las típicas tartas que todo el mundo hace par llevar a casa de los demás pero que yo todavía no había hecho y eso que es uno de los pocos dulces que me gustan.
Ingredientes:
Masa quebrada:

• 350 g de harina de repostería
• 130 g de mantequilla fría en trozos
• 70 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química

Crema pastelera:

• 100 g de azúcar
• 500 g de leche entera
• 50 g de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

2 manzanas amarillas

mermelada de melocotón o albaricoque 

Precalentamos el horno 180º

Primero preparamos la masa añadiendo todos los ingredientes en el vaso de thermomix y mezclamos 15 segundos velocidad 6, sacamos y reservamos unos minutos , mientras hacemos la crema.

Para la crema añadimos todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º velocidad 4 cuando este reservamos en un bol con film transparente pegado a la crema para que no haga costra ,en la nevera.

Mientras pelamos las manzanas y las cortamos finas para poner por encima de la tarta.

Extendemos la masa con un rulo de madera quedando esta con medio centímetro de grosor y con el mismo rulo nos ayudamos para poner la masa sobre un molde bajo de unos 26-28 centímetros de diámetro , le quitamos los sobrantes y le pinchamos la base con un tenedor para que no haga burbujas de aire. Añadimos  la crema y la extendemos bien , a continuación le ponemos las manzanas por encima bien colocadas e introducimos en el horno durante 35-40 minutos o cuando las manzanas estén doradas, cuando termine pintamos la tarta con la mermelada y la metemos en el frigo hasta que este fría y lista para tomar en la merienda , postre, media mañana.... cuando plazca , espero que os halla gustado