Crema catalana

No soy muy aficionada a los postres sobre todo por comerlos pero me gusta mucho hacerlos y ademas en casa sobre todo por mi marido no duran ni un suspiro , pero el otro dia hice esta crema y he de reconocer que si no me como una reviento .
Son muy sencillas ahi van los ingredientes: (con tmx)

• 1000 g deleche entera
• 6 huevos
• 200 g de azúcar mas un poco para espolvorear en cada crema
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 pellizco de sal
• 1 piel de limón 
• 1 ramita de canela

Con la mariposa en las cuchillas echamos todos los ingredientes menos la piel de limon y la ramita de canela y programamos 15 segundos , vel. 3 1/2

Cuando termine le añadimosla piel de limón y la ramita y programamos 11minutos. 90º, vel. 2, si cuando termine tiene espuma volvemos a programar 2 minutos , 90º vel 2 pero si no tiene lo programamos igual pero sin temperatura, cuando termine lo volcamos en recipientes individuales, le espolvoreamos azúcar (como 2 cucharadas en cada una bien extendido) y le quemamos el azúcar con un quemador o soplete de cocina o bien si no teneis las podeis gratinar en el horno durante unos minutos hasta que el azúcar se haga caramelo y aqui las teneis super rápidas.