Quiche de pollo, jamón y queso

Ya llevaba un tiempo deseando  hacer una tarta salada de estas y por fin hoy me decidí, apañando unos retales de comida por la nevera se puede hacer cualquier cosa.....
Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• Pollo hervido (resultado de hacer una olla de caldo )
• Jamón picado
• Queso a taquitos pequeños
• Queso rallado para espolvorear
• 250 ml de nata 
• 100 m de leche
• 3 huevos
• sal y pimienta

Preparamos la masa quebrada salada , hacemos un pequeño volcán de harina y le añadimos la mantequilla a taquitos y la sal , no se puede amasar demasiado por que se endurece, hacemos una bola y liamos con film transparente y metemos en el frigo media hora.
Si haceis la masa en la thermomix en mas sencillo todavía ponemos la harina , la mantequilla y la sal y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Extendemos la masa con un rodillo y colocamos en un molde para quiche, tapamos con papel de aluminio y colocamos legumbres secas para que tenga peso y metemos al horno 15 minutos a 190º grados.
Retiramos la legumbres y el papel y pintamos la masa con el huevo , metemos 5 minutos mas al horno, retiramos y reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos la nata y la leche y volvemos a mezclar bien , salpimentamos y reservamos.
A continuación ponemos sobre la base la carne picada junto con el jamón y el queso a taquitos que hemos mezclado previamente y vertemos sobre ella la mezcla anterior , espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno una media hora o hasta que cuaje, servimos caliente.
Aunque la foto no ha sido muy favorecedora os aseguro que esta riquísima.