Bizcocho de zanahorias y almendras

Esta delicia se hace en un ratito libre que tengais y es irresistible para compartir a la hora del cafe y diferente a lo habitual .

Ingredientes:

• 100 gr. de zanahoria triturada
• 100 gr.de almendra molida
• 75 gr de azucar
• un par de cucharadas de licor de cerezas
• 2 huevos
• media cucharadita de canela
• harina de trigo
• 1 sobre de levadura
• medio vaso de leche

Despues de moler las zanahorias y la almendras las ponemos en un bol , junto con el azúcar , las yemas, la leche , la levadura, la canela y el licor y mezclamos.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y vamos añadiendo harina hasta que este la mezcla suelta sin que este muy espesa.

Buen provecho!!!