miércoles, 31 de agosto de 2011

Torta salada rellena de solomillo a la pimienta

Ingredientes:


  • 6 Tortas de trigo para burritos o fajitas
  • 2 solomillo de cerdo 
  • 1 sobre de salsa a la pimienta  o si preferis podeis hacerla casera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • sal 
  • aceite
Cortamos los solomillos a rodajas lo mas finas posibles y reservamos .
Mientras en una sarten pochamos ligeramente la cebolla y los ajos con un par de cucharadas de aceite, cuando este le añadimos el solomillo , sal y el vino y lo dejamos a fuego medio-lento hasta que se consuma del todo el vino.Preparamos la salsa a la pimienta como viene en el paquete.
En un plato ponemos un tortita , despues una capa de solomillo y otra de la salsa a la pimienta ponemos encima otra tortita, despues carne y salsa y por ultimo tortita, como la carne esta caliente yo no las caliento pero si las preferis lo podeis calentar en el micro o a la plancha.




Quesada

Esta tarta tan suave de aspecto es una delicia para el paladar y adema super facil de preparar
Ingredientes:
  • 3 huevos medianos
  • 1 yogurt natural sin azúcar
  • 1 vaso de yogurt de azúcar
  • 1 vaso de yogurt de harina 
  • 1 vaso y medio de yogurt de leche
  • 2 cucharadas soperas de margarina
  • canela 
Precalentamos el horno 180º
Simplemente batimos todos los ingredientes hasta que quede bien fino y lo ponemos en un molde previamente untado de mantequilla , lo espolvoreamos con canela y lo ponemos al horno 50 minutos sin abrir la puerta si pasado este tiempo y pinchamos el centro con una broqueta y salen resto pegados los dejamos unos minutos mas , si veis que se pone demasiado dorado por encima los tapáis con papel de aluminio.

No os preocupeis por que cuando esta en el horno sube pero al sacarla baja por  no llevar levadura

martes, 30 de agosto de 2011

Premios del concurso

Aqui  teneis los regalitos de mi primer concurso son modositos pero muy utiles:
  • 4 moldes para galletas de diferentes figuras
  • un molde de silicona para hacer tartas pequeñas o quiches
  • una paleta o lengua a juego
  • 6 moldes de silicona para magdalenas o cup cakes
Espero que os gusten






Corona de yogurt, baileys y galletas

Con esta receta participo en el concurso que Ana ,en su blog  Las recetas de Manans, nos ha preparado , es muy sencillo  simplemente tenemos que elaborar una de sus recetas ya publicadas y las podemos modificar un poquito si queremos, yo en mi caso no la he modificado solo he hecho la mitad de la cantidad y mirad el resultado.
Pasaros y apuntaros que vereis que variedad tiene esta mujer en su blog tan divertido

Con el despiste no hos habia puesto los ingredientes pero hay van:

  • 4 yogurt natural azucarado
  • 3 recipientes de yogurt de nata líquida
  • 1 recipiente de yogurt de baileys
  • 200 gr de leche condensada
  • 1 vaso de cafe
  • 9 hojas de gelatina neutra
  • 1 paquete de galletas María
Remojar la gelatina en agua fría y reservar
Por otro lado batimos los yogures con la leche condensada y el baileys. Le añadimos la gelatina que hemos derretido en un poquito de agua caliente y la mezclamos bien y reservamos.
Montamos la nata y se la añadimos a la mezcla anterior removiendo suavemente hasta que ligue bien.
Untamos un molde de corona con un poco de aceite  y ponemos una primera capa de de crema, despues galletas que vamos a ir mojando en café, despues crema ,luego galletas y por ültimo crema.
Lo metemos en el frigo todo un dia y para desmoldarlo unicamente lo metemos en otro recipiente con agua caliente, espero que os guste.

sábado, 27 de agosto de 2011

Me voy de vacaciones

Hoy sabado cuando termine , no se a que hora por que entre recoger, fregotear y guardar cositas me daran las tantas, me tomo unos dias de descanso pero no os preocupeis seguiré viendo vuestras entradas a traves de la Blackberry (vendita tecnologia), que despues de la que tenemos organizada hoy en el negocio , grupo de rock-flamenco incluido y despues de haber pasado la feria del pueblo , creo que nos lo merecemos son vacaciones super necesarias para recargar pilas puesto que un bar quema muchisimo , bueno  muchos besos a tod@s, espero que hagais muchas recetas, hasta la vuelta.

Helado de regaliz rojo

No me he podido resistir y es que resulta que es mi chuche favorita , no tengo fin , el caso es que visitando a nuestras amigas pasé por la cocina de Carolina tomillo, laurel y otras cosas de comer y vi esta delicia que ella habia visto de otra amiga , el cuento es que esta mañana me fui corriendo a buscar regaliz (o trastos rojos como los llamamos aqui) y cuando terminé de trabajar me puse con ella, aqui esta el resultado os digo que es una maravilla de helado que no me esperaba que fuera a quedar asi, ademas menos el tiempo de congelacion es rapidisima y seguro que os va a encantar.
Ingredientes:( yo los he modificado un poquito)
  • 400 gr de nata para montar muy fria
  • 150 gr de azúcar
  • 400 gr de leche semidesnatada que es la que gasto
  • 80 gr de regaliz rojo
Ponemos a calentar la leche con el azúcar y el regaliz troceado con ayuda de las tijeritas a fuego medio-lento y cuando cuando lo notemos algo mas espesito lo retiramos del fuego.
Mientras tanto montamos la nata con cuidado de no pasarnos por que se nos haria mantequilla y la dejamos en el frigo mientras se enfria la leche, cuando este la trituramos y que quede lo mas ligera posible.
Despues añadimos la nata y la mezclamos suavemente con ayuda de unas barillas para que ligue bien y la metemos bien tapada en el congelador removiendo cada 50-60 minutos con 3 veces que hagamos este paso ya lo podemos consumir , sobre todo saborearlo que merece la pena, muchos besos.
Por cierto esta receta lleva originalmente 3 cucharaditas de azúcar invertido al batir la nata pero yo nunca lo  he usado y algo menos de azúcar normal y he preferido ir a lo seguro.

viernes, 26 de agosto de 2011

Tortitas

No se a quien le gusta mas si a mi hija o a mi el caso es que cuando las hacemos no somos capaces de esperar a que lleguen a la mesa.
Ingredientes:(mas o menos 12 tortitas)

  • 200 g de harina de reposteria
  • 300 g de leche
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos 
  • media cucharadita de sal
  • 30 g de azúcar
  • 50 g de aceite de girasol
  • mantequilla para pincelar la sartén
  • nata montada, chocolate, caramelo líquido , mermelada....para servir
Simplemente batimos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa fina sin brumos la ponemos en un recipiente tapado y la dejamos reposar en el frigo al menos 20 minutos antes de hacerlas.
A continuación pincelamos la sartén  y con un cazo vertemos una pequeña cantidad, cuando empiece a hacer burbujas le damos la vuelta para que se dore por el otro lado y a disfrutarlas con los que mas nos guste.



miércoles, 24 de agosto de 2011

Pechugas al vapor

Aunque es una receta Thermomix la podeis hacer de igual manera si teneis algun aparato para cocinar al vapor , es muy sencillo de elaborar .
Ingredientes:
  • Pechugas de pollo abiertas o fileteadas
  • Bacon ahumado
  • Queso que mas os guste
  • sal y pimienta
Ponemos 1 litro de agua en el vaso de Thermomix y calentamos 10 minutos, temperatura varoma,vel. 1.
Ponemos un trozo de film transparente sobre la encimera de la cocina  y encima ponemos la pechuga si es abierta os saldra mas grande que si es a filetes porque solo pondremos 2,salpimentamos, ponemos unas tiras de bacon y una loncha de queso y lo enrrollamos con ayuda del film como si fuera un caramelo bien apretado. Colocamos las pechugas enrrolladas en el Varoma y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine simplemente les cortamos una punta y las sacamos por el lateral , si veis que tiene caldo es el jugo de las pechugas pero quedan totalmente hechas, y las servimos si queremos con nuestra salsa favorita.


Es una forma mas sana de hacer una cena rapida sin añadir ninguna grasa adicional solamente la que tenga el bacon .

martes, 23 de agosto de 2011

Cocido de garbanzos

Aunque practicamente lo comemos solo en invierno , porque en Córdoba hace mucha calor, hoy lo he preparado puesto que llevamos unos días algo mas frescos y además estoy "hartita" de tanto salmorejo , ensaladas y demás cosas frescas , hoy toca cuchara .
Ingredientes:
  • Garbanzos ( puestos en remojo la noche anterior)
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • judías verdes
  • 1 muslo de gallina
  • 1 hueso salado 
  • 1 hueso de canilla
  • 1 trozo de añejo fino
  • 1 trozo de tocino fresco  o salado
  • agua 
  • una cucharadita de aceite
Aunque tiene muchos ingredientes es super fácil de preparar , simplemente lavamos bien todos los ingredientes y los introducimos en la olla exprés o rápida , le añadimos al agua hasta que lo cubra todo 2 dedos mas o menos por encima y lo ponemos a hervir , le saldrá una espuma que quitaremos con una espumadera , cuando empiece a hervir la tapamos y la dejaremos con la pesa puesta aproximadamente 50-60 minutos si el garbanzo es de buena calidad y listo para servir un plato contundente que apetece casi en todos los tiempos y que a mi me encanta.

martes, 16 de agosto de 2011

Croquetas de pollo y jamón serrano

Estas croquetas las he hecho con el pollo de haber hecho el caldo base que puse el otro día, como os dije se trata de aprovechar las cosas que hacemos al máximo añadiendo lo justo para gastar poco.
Ingredientes:
  • Pechuga de pollo (yo la del caldo)
  • jamón picado al gusto
  • 2 cebollas
  • leche
  • harina de trigo
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • Huevo y pan rallado para rebozar las croquetas .
Primero picamos las cebollas lo mas pequeñito que podamos y las pochamos sin dejar que se pongan muy doradas , añadimos las pechugas que previamente las hemos desmenuzado muy bien quitando posibles ternillas o grasas y el jamón bien picado y lo mareamos con la cebolla.
Añadimos la pimienta y la nuez moscada y la sal pero con cuidado de no pasarnos porque el jamón suele salar las comidas, a continuación añadimos harina y la tostamos un poco para que no nos sepa a cruda y le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que nos quede una masa algo pegajosa pero muy poco , yo aconsejo que no le hecheis mas harina si la veis que se pega a los dedos porque cuando reposa se pone algo mas dura y corréis el peligro de que se queden hechas unas piedras al freírlas , a mi me gustan muchisimo y de pescado también, además es una manera de introducirles a los mas peques algo de carne si os cuesta mas trabajo como es mi caso. Espero que os halla servido la receta.

 Les damos la forma alargada y las pasamos primero por huevo y después por pan rallado y las freímos en abundante aceite, si os han salido muchas las ponéis en una bandeja  bien colocadas y las metéis al congelador y al día siguiente las sacáis de la bandeja y las podéis tener el bolsas listas para utilizar no hace falta que las descongeleis antes de freírlas.

jueves, 11 de agosto de 2011

¡¡ Concurso 50 seguidores !! Esta crisis no me deja sin comer

Buenassss !!! Estoy super contenta por que tengo 50 seguidores y que mejor que celebrarlo con vosotr@s que teneis el gran merito .
Como la dichosa crisis esta a la orden del dia, me he dicho" algo baratito "que no les suponga mucho a mis amigas/os, pues bien, teneis que elaborar 1 receta de coste  mínimo pero que tenga su encanto( no me vale un arroz hervido que os conozco je je), vale presentar platos en las modalidades de aperitivos, primeros platos, segundos platos y postres ,vamos lo que se os ocurra.
La duracion del concurso es desde hoy hasta 15 de septiembre, publicare una lista de participantes el 17 y el sorteo de realizará el 18 de septiembre.
El ganador será elegido por criterio mio y el de mi familia y se valorará tanto la presentación , la elaboración como el coste del producto final.
El regalito aun esta por definir pero pronto os colgaré la fotito de el premio.

Bases del concurso:
  1. Ser seguidor del blog
  2. Solo una receta por persona con o sin blog.
  3. Dejar un comentario con el enlace de la receta junto con el email y el blog (si teneis) o bien me lo podeis enviar a miriamjr26@hotmail.com
  4. Publicar el logo del concurso con un enlace de esta entrada en tu blog , da igual si es en el lateral o una entrada.
  5. Solo pueden participar residentes en España .


Caldo base

Este caldo casero se emplea tanto para hacer una sopa (sobre todo en invierno porque con estas calores no apetece) como para añadir a las paellas , fideuas.... en vez de agua par que tome mas gusto, a mi particularmente me  gusta mas.
Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo con hueso (da mas sabor)
  • 1 hueso de jamón o hueso de canilla
  • 2 patatas medianas
  • 100 gramos de judía verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 hueso de canilla o hueso blanco
  • sal 
  • 2 cucharadas de aceite
  • agua
En una olla bien grande para que nos salga bastante cantidad lo añadimos todo y lo cubrimos de agua hasta pasar 2-3 dedos por encima , cuando empiece a hervir puede que salga una espuma , se la quitamos con el cazo y lo dejamos todo por lo menos una hora y media o mas hasta que este bien blanco el caldo pero que no parezca agua clara, a mi me encanta en invierno y la hecho de menos de vez en cuando en verano.
Con toda la verdura cocida podemos hacer muchas cosas por ejemplo con las patatas  y un poco de carne patatas rellenas o aprovechar las zanahorias , las patatas y judías para hacer ensaladilla, con la carne troceada podemos hacer croquetas o hacer paté de pollo además podéis congelar casi todo lo que hacemos de aprovechamiento, todo esto queda a la imanación de cada uno, de todas maneras os enseñare en los siguientes días lo que yo he hecho con lo que me ha sobrado, besos a tod@s.


miércoles, 10 de agosto de 2011

Sorbete de pera

Super fresquito para esta época del año donde en Córdoba a pesar de ser un año no muy caluroso tenemos unos días que no hay manera de salir de la ducha, es muy sencillo de elaborar si teneis Thermomix como es mi caso os sera mas fácil que con batidora normal pero que con paciencia también os saldrá.
Ingredientes:
  • 2 peras medianas
  • 1 limón
  • 200 gramos de azúcar
  • 800 gramos de hielo
Partimos las peras por la mitad y solo le quitamos el corazón y el rabito y las introducimos en el vaso bien lavadas y sin pelar, a continuación pelamos bien el limón y le quitamos todo lo blanco que podamos y lo partimos por la mitad por si tuviera algún hueso.
Añadimos el azúcar y el hielo y batimos en velocidad 5-10 progresiva durante 1 minuto mas o menos y ta ta ta chan tenemos sorbete riquisimo, es super rápido solo lo tenemos que preparar en el momento de servir, si os sobra lo podéis congelar y si se os derrite tenéis un zumo integral pero no se tira na de na, espero que os refresquéis tanto como yo .