domingo, 18 de septiembre de 2011

Yo tambien soy ganadora!!!!!!

Pues si cual fue mi sorpresa el viernes cuando llegue de trabajar , si si que habia ganado por primera vez en mi vida un concurso (o por lo menos que recuerde ji ji que tengo una cabeza) no os lo creereis , ya se lo conté a Ana Mº  ,la que ha realizado el concurso y es que el dia de antes conlas prisas me fui a llevar al peuqe al fútbol porque entrenaba y cuando llevo allí un rato se da mi hija cuenta que llevaba la camiseta del revés , total que iba a ir a cambiarmela cuando Valle (otra mami) no me dejo me dijo que me la dejara que eso significaba que me iban a regalar algo y fijaros por donde me toca el sorteo, no me lo creia , (a partir de ahora me voy a hacer mas la tonta y ver si me coloco la ropa del revés y tengo algo mas por ahi para mi  jejejeje, es broma) muchas gracias  a todas por las felicitaciones y por supuesto a Ana Mº del blog Las recetas de Manans por el regalito muchos besotes.Ya os enseñaré un las fotitos de las cositas y lo que pueda hacer con ellas.

Y EL GANADOR ES...................

Estoy algo triste porque me hubiese gustado poder darle el premio a tod@s, ya que todas las recetas nos han gustado muchisimo, pero esto es asi .
Ante todos muchas gracias por participar y por pasar por mi cocinita y quedaros, se que muchas/os habeis estado algo liadillos y no habeis tenido tiempo de concursar , gracias también , gracias por hacer que me ilusione con algo diferente, gracias de todo corazón .
Nos a sido muy dificil decirnos por una receta pero al fin hemos coincidido en una y es .......

FLAN DE YOGURT DE MARÍA GALVÁN
DEL BLOG :GUSTO COCINA.COM :COCINA PARA PECAR

GRACIAS DE NUEVO A TOD@S POR PARTICIPAR MUCHOS BESOS PARA TODOS.



sábado, 17 de septiembre de 2011

LISTADO FINAL

Suerte a tod@s:

  1. La magia de Sonia
  2. Pastelito valiente
  3. Con aroma a caserito
  4. La cajita de nieveselena
  5. Cocina para pobres
  6. De mi salero
  7. Las recetas de manans
  8. La panaderia de Carmela
  9. La cocina de Adita
  10. Pan frito o rebanas
  11. Cuinant i païnt
  12. Gusto cocina.com: recetas de cocina para pecar
  13. La cocina de Camilni 
  14. Caña de azúcar
  15. Mis recetas de cocina 
  16. Desde la cocina de nui con amor
  17. La cocina de Gema y Eva
  18. Las maria cocinillas
  19. Scrappingparados
  20. ¿Solo para nosotras?
  21. Notas en mi cocina
  22. La cocina de Mou
  23. La cocina de mis inventos
  24. Atrapada en mi cocina
  25. Comer de todo
Si faltase alguien por favor decimelo antes de el domingo a las 16:00 horas por que despues elegiremos a el/la ganador/a y ya no entrará en concurso , es una pequeñita tregua que os doy besos y suerte.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Gazpacho de almendras

El gazpacho es uno de los alimentos mas saludables y reconstituyentes que existen, los médicos recomiendan en épocas de trabajo y estrés que tomemos un vaso de este líquido maravilloso por que al llevar ,en el caso de el gazpacho rojo , varias clases de verduras nos hace que tomemos las vitaminas , sales minerales, y proteínas necesarias para todo un día de trabajo sea del tipo que sea además con su bajo contenido en grasas nos ayuda a saciarnos  pero sin pasarnos.
En este caso he hecho un gazpacho de almendras o ajo blanco solo con la diferencia que yo no le echo pan .
Ingredientes para 1 litro :

  • 200 gramos de almendra cruda sin piel
  • la clara de un huevo
  • 2-3 dientes de ajo (al gusto)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de vinagre 
  • 1 litro de agua muy fría
  • pasas y manzana golden picada para acompañar
Ponemos en remojo unos 10 minutos las almendras , mientras, vamos preparando el resto de ingredientes.
Primero picamos las almendras y el ajo, a continuación añadimos  a lo anterior en la batidora que tengamos (yo Tmx) la clara de huevo, sal y vinagre y batimos bien , le vamos añadiendo el aceite poco a poco como para hacer mayonesa, yo le añado un vaso de agua al batirlo porque se queda hecho una masa  y lo dejo batir al menos 1 minuto , lo vierto todo en una jarra y le añado el resto de agua y lo muevo bien para que se mezcle todo, si tenéis que rectificar la sal y el vinagre hacerlo sin miedo que siempre hay tiempo de poder echar un poquito mas de agua si nos sale salado o fuerte.
Para terminar le añadimos las pasas que se van al fondo por eso no se ven y la manzana picada , vereis que contraste de sabores, esta exquisito.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Arroz blanco con trigueros salteados y con pinchitos

En esta entrada os muestro una parte mas elaborada que otra por los peques.
Para mi he echo el arroz hervido pero con la variante de los espárragos que a ellos no les gusta, y a ellos simplemente les he frito unos pinchitos para que tenga mas gusto el arroz.
Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz a mi me gusta el tipo bomba 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • sal
Para los trigueros:
  • 1 bote pequeño de espárragos trigueros
  • 2 dientes de ajo
  • jamón picado o bacon
  • sal , pimienta
  • medio vaso pequeño de vino blanco
  • 1/4 de pastilla de caldo
  • aceite
Para los pinchos:
  • 250 gramos de pinchitos de pollo adobados
  • aceite
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso pequeño de vino
Ponemos a cocer el arroz el gusto , yo en thermomix calentamos en agua (1 litro y 1/4 ) 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y cuando termine echamos el arroz , la sal, los ajos y la hoja de laurel y programamos 13 minutos , temperatura varoma velocidad 4.
Mientras preparamos los esparragos y los pinchos  para los pinchos picamos los ajos y la cebolla  y en una olla añadimos aceite y sofreimos las verduras , cuando esten pochadas añadimos los pinchos y el vino y lo dejamos a fuego medio hasta que este consumido el caldo o esten bien hechos los pinchos.
Para los trigueros , en una sarten preferiblemente anti-adherente añadimos aceite 2 o 3 cucharadas y los ajos picados y rehogamos añadimos los trigueros y salteamos un poco y añadimos el resto de ingredientes y los dejamos hasta que se consuma el caldo cuando esten los servimos junto con el arroz y listo para disfrutar.

APROVECHO PARA DECIROS QUE MAÑANA ES EL ÚLTIMO DIA PARA CONCURSAR Y TERMINA A LAS 12 DE LA NOCHE , QUIEN NO ME HAYA PUESTO EL ENLACE CON LA RECETA Y SINTIENDOLO MUCHO QUEDA FUERA DEL CONCURSO, BESOS Y LAS QUE QUEDAIS REZAGADAS ANIMO

viernes, 9 de septiembre de 2011

Pollo al ajillo

Es un plato que me gusta preparar porque me encanta comerme el pollo con las manos cada vez que lo hago disfruto ( y es lo mejor que puede hacer uno cuando come disfrutar)
Ingredientes:

  • un pollo troceado bien pequeño 
  • una cabeza de ajos
  • un vaso de vino pequeño
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta
  • aceite
Simplemente echamos en una olla aceite ,como medio vasito ( al gusto realmente),y machacamos los ajos en un mortero o similar y se los añadimos , cuando empiecen a tomar color le agregamos el pollo y lo dejamos freirse bien para que se dore y no se cueza al echarle el vino, cuando este bien doradito ,le agregamos el resto de ingredientes y lo dejamos freir hasta que este bien hecho , al estar troceado bien pequeño tardara mucho menos, esto con una buena fritada de patatas esta que quita el sentido, besos espero que os guste.



jueves, 8 de septiembre de 2011

Berenjenas rellenas de jamon y gambas

La berenjena es una de mis hortalizas favoritas y es verdad que me gusta de cualquier manera, hoy las he hecho relleñas para el bar asi que ahí va la receta.
Ingredientes:

  • Berenjenas (la cantidad que queramos ya que se pueden congelar una vez hechas)
  • Harina de trigo
  • Leche
  • Gambas 
  • Jamón 
  • Cebolla (una pequeña por cada berenjena que hagamos)
  • Queso para fundir y un trozo de queso del que queramos de cuña semi , curado, mezcla...
  • Sal, pimienta y nuez moscada molida
  • Aceite de oliva
Partimos las berenjenas por la mitad y le quitamos el tronquito , les hacemos unas rallitas con el cuchillo para que se hagan bien en el horno y les hechamos un chorrito de aceite y las metemos unos 20 minutos aproximadamente y segun horno hasta que esten doradas.
Mientras picamos las cebollas y pochamos sin que llegue a ponerse negra .
Le sacamos el relleno a las berenjenas y las batimos hasta que quede hecho una masa y le añadimos la cebolla pochada y el trozo de queso y la batimos en conjunto para  que quede fino, lo echamos a una olla y hacemos una bechamel bien espesa con esta base, le añadimos sal, pimienta, nuez moscada y la harina para que se tueste un poco y un vaso de leche , teneis que ver que se quede hecha una masa espesa para poder rellenar las berenjenas sin que se nos salga por los lados, así que no os puedo decir la cantidad de harina exacta es a vuestro criterio.
En las cascaras de la berenjenas les ponemos unas gambas da igual si estan congeladas y unos taquitos de jamón , las rellenamos con la masa anterior y les hechamos queso para fundir por encima.
A mi me gustan mucho asi por que no son nada copiosas .



miércoles, 7 de septiembre de 2011

Lentejas estofadas

Aunque yo soy asidua a hacer las lentejas en la Thermomix en casa cuando las hago en el bar no me queda mas remedio que hacerlas en las super ollas, por cantidad claro está, pero que por comodidad cero patatero me gustan mucho y ademas hoy no se porque me han salido super ricas, modestia aparte.
Ingredientes:

  • Lentejas (la cantidad a cada cual en su casa)
  • Chorizo
  • Morcilla
  • Pechuga de pollo troceada
  • Pimiento verde
  • Tomates
  • 4-5 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal , pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • zanahorias
  • patatas
  • 2 o 3 higaditos con corazon bien limpios y sin grasitas
Yo las pongo en remojo para el bar la noche anterior para que no tarden mucho en hacerse y les hecho todos los ingredientes bien limpios y troceados en crudo porque si los hacemos un sofrito podemos pecar de echarle demasiado aceite, si le echamos  la morcilla y el chorizo tendremos que espumarlas  sino otra opcion es cocerlas aparte solo con agua para que no suelten mucha grasa en las lentejas, de todos modos hay cientos de formas de hacerlas pero yo las hago asi, les modifico de vez en cuando el tipo de carne pero de verduras siempre igual, y me encantan cuando ya estan hechas comerlas con un chorito de vinagre , estan tremendas, besos.


martes, 6 de septiembre de 2011

Petit suisse de limón

Como ya os dije en la otra entrada que hice del petit suisse de fresa se podía hacer  de varios sabores , pues bien hoy las he hecho de limón (ademas de otros pocos de fresa) y os aseguro que no se por cual decantarme porque a cual mas buenas, je je . La elaboración es igual que el otro solo que cambiando el sabor así que os dejo el enlace de la otra entrada para que las que no habéis visto como se hace la tengais a mano Petit suisse de fresa, saludos a tod@s.

San Jacobos

Estos fritos, aunque no nos convengan mucho ,están buenísimos, además a mi me cuesta mucho trabajo darle a mis hijos carne por que no la quieren y así y en cosas por el estilo es de la forma que les puedo hacer que coman carne
Ingredientes:

  • Filetes de lomo o pollo
  • Jamón serrano
  • Queso (el que mas os guste)
  • Huevo y pan rallado para empanar 
  • sal y pimienta
Si los hacéis de lomo le podéis pedir al carnicero que os haga libritos ,yo compro media pieza de lomo entera y hago bastantes de una vez , por que se congelan y duran muchisimo y si los hacéis de pollo a filetes os saldrá igual, quizás cueste mas trabajo hacerlos de pollo pero salen igual.


Yo los he hecho de lomo , he cortado libritos de lomo y los he aplastado bastante para que se hagan mas grandes , lo salpimentamos y le ponemos una loncha  de jamón y otra de queso y cerramos el librito, procurando que no se salga mucho el relleno , luego lo pasamos por huevo y pan rallado dando le golpecitos para que se le pegue bien el pan y volvemos a repetir por huevo y pan rallado para que nos quede mas consistente, yo los hago todos y les doy la pasada doble a todos de una vez, los congelamos en una bandeja que queden bien rectos y al día siguiente los podéis sacar de la bandeja y meterlos en bolsas de congelar.
Estan super riquisimos ademas hay variantes que ya os ire poniendo, besos

lunes, 5 de septiembre de 2011

Listado provisional de los participantes de concurso

Bueno pues aquí os he apuntado a todo aquel que me ha dicho que le gustaría participar , si no os veis(que será por despiste ) o queréis borraros  dejadme un comentario en esta entrada, a los que les falte la receta por entregar os agradecería que pusierais el comentario en la entrada que hice del concurso
  1. La magia de Sonia 
  2. Recetas para marcianos(falta receta)
  3. Pastelito valiente
  4. Con aroma a caserito
  5. La cocina sin complicaciones (falta receta)
  6. La cajita de nieveselena 
  7. Cocina para pobres  
  8. Un universo (falta receta y logo)
  9. De mi salero
  10. Las recetas de manans
  11. La cocina de Trini Altea (falta receta)
  12. La panaderia de Carmela
  13. El duendecillo de mi cocina (falta receta y logo)
  14. La cocina de Adita
  15. Pan frito o rebanas 
  16. Cuinant i païnt!!
  17. ¡Gusto cocina.com: recetas de cocina para pecar!
  18. El zurrón de los postres (falta receta y logo)
  19. Cocinerase(falta receta y logo)
  20. Tomillo, laurel y otras cosas de comer (falta receta)
  21. La cocina de Camilni
  22. La cérise sur le gâteau (falta receta y logo)
  23. Caña de azúcar.Tu blog de cocina 
  24. Mis recetas de cocina 
  25. La cuineta de Isabel(falta receta y logo)
  26. qq-cakes(falta receta)
  27. Desde la cocina de nui con amor
  28. Las cocinas de pinuinas (falta receta)
  29. La cocina de Gema y Eva
  30. Comer de todo(falta receta)
  31. Las maria cocinillas
  32. scrappingparados
  33. ¿Solo para nosotras?
  34. Notas en mi cocina
  35. La cocina de Mou
  36. Para estar por casa (falta receta)
  37. La cocina de los inventos
  38. Atrapada en mi cocina

domingo, 4 de septiembre de 2011

Sopa de ajo

Es una receta super sendilla y rapida de preparar ademas gastamos pocos ingredientes y aprovechamos el pan que nos sobre del día anterior.
Ingredientes:(receta thermomix)

  • 6-8 dientes de ajos laminados
  • 1500 gramos de agua
  • 1 cucharada rasa de pimenton dulce
  • 100 gramos de aceite
  • 6-8 rebanadas de pan
  • 2 pastillas de caldo de ave
  • 4 huevos
Vertemos los 100 gramos de aceite en el vaso  y lo programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. A continuación vertemos los ajos y programamos 4 minutos , temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Seguidamente añadimos 2 rebanadas de pan (yo las he frito en aceite de oliva por que nos gusta mas asi que crudas) y programamos 2 minutos, temp. varoma, giro a la  izquierda, velocidad cuchara, y cuando falten unos segundos para acabar añadimos el pimentón.
Añadimos el agua y las pastillas de caldo y programamos 20 minutos, temperatura 100º velocidad 1, cuando acabe el tiempo, le añadimos los huevos uno a uno y las rebanadas de pan frito y sin moverlo lo dejamos reposar unos minutos y listo para servir bien caliente, a mis peques les encanta y que decir tengo de como me gusta  a mi y a mis clientes en el bar , espero que os guste os aseguro exito total.



Habichuelas o judias blancas

Aqui en mi pueblo las llaman habichuelas a las judias blancas de todos modos es el guiso que mas me gusta.
Ingredientes:

  • Judias blancas puestas en remojo la noche anterior
  • 1 tira de costillas de cerdo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 1 patata mediana cortada a tacos
  • 2 zanahorias a rodajas
  • aceite de oliva
  • agua
  • 1 sobre de colorante alimentario
  • sal y pimienta
  • unas rodajas de chorizo
  • unas rodajas de morcilla
Yo personalmente lo pongo todo en crudo en la olla cuando las hago en casa,pero tambien se hace un sofrito con las verduras y las costillas y enseguida se le añade las judias y el agua (asi las preparo en el bar) pero a mi me resultan mas aceitosas, de todas maneras esta al gusto del consumidor de hacerla cada uno como mas le guste. 
Puesto todo en la olla esprés y cuando empiece a hervir las tapamos y las dejamos 50 minutos, y listo para comer; es un plato sobre todo para invierno pero ya harta de tanta comida fria estoy haciendo ya los guisitos de invierno.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Petit suisse

Es una de las recetas que mas me hacen ahorrar ya que con los comprados no doy a basto para cansar a estos niños de comer petit suisse sean de la marca que sean , ademas tiene mas posibilidades por que cambiandole el sabor de la gelatina los hacemos diferentes plátano, limón o sin nada natural...
Ingredientes:( Receta thermomix  pero también podéis hacerla a mano)

  • 200 gr de queso para untar
  • 200 gr de nata (yo cocinar)
  • 250 gr de agua
  • 250 gr de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de fresa de 4 porciones o para 500 ml
Calentamos  el agua 4 minutos, temperatura 50º velocidad 2
Añadimos la gelatina y mezclamos 20 segundos , velocidad 3
Echamos el queso , la nata, la leche y el azúcar y mezclamos15 segundos a velocidad 7 si lo queréis mas fino podéis subir a 10 varios segundos mas.
Vertemos en moldes individuales o en 1 grande y dejamos reposar al menos 5 horas.
NO os preocupéis  si al verterlo lo veis líquido porque se espesa en el frigorífico.

Probarlos estan tremendos