viernes, 13 de enero de 2012

Quiche de pollo, jamón y queso

Ya llevaba un tiempo deseando  hacer una tarta salada de estas y por fin hoy me decidí, apañando unos retales de comida por la nevera se puede hacer cualquier cosa.....
Ingredientes para la masa:
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
  • Pollo hervido (resultado de hacer una olla de caldo )
  • Jamón picado
  • Queso a taquitos pequeños
  • Queso rallado para espolvorear
  • 250 ml de nata 
  • 100 m de leche
  • 3 huevos
  • sal y pimienta
Preparamos la masa quebrada salada , hacemos un pequeño volcán de harina y le añadimos la mantequilla a taquitos y la sal , no se puede amasar demasiado por que se endurece, hacemos una bola y liamos con film transparente y metemos en el frigo media hora.
Si haceis la masa en la thermomix en mas sencillo todavía ponemos la harina , la mantequilla y la sal y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Extendemos la masa con un rodillo y colocamos en un molde para quiche, tapamos con papel de aluminio y colocamos legumbres secas para que tenga peso y metemos al horno 15 minutos a 190º grados.
Retiramos la legumbres y el papel y pintamos la masa con el huevo , metemos 5 minutos mas al horno, retiramos y reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos la nata y la leche y volvemos a mezclar bien , salpimentamos y reservamos.
A continuación ponemos sobre la base la carne picada junto con el jamón y el queso a taquitos que hemos mezclado previamente y vertemos sobre ella la mezcla anterior , espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno una media hora o hasta que cuaje, servimos caliente.
Aunque la foto no ha sido muy favorecedora os aseguro que esta riquísima.

8 comentarios:

  1. mmm, ahora mismo me llevaba un trozo .
    Besos

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  2. Las quiches me encantan y esta que has hecho tú Miriam de pollo y jamón son de mis favoritas.
    Saludos

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  3. Es una manera genial de aprovechar restos que quedan sueltos, y encima están buenísimas!!!;)

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  4. que bueno! tengo muchísimas ganas de probarlo

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  5. Me encantan las quiches y con este relleno te quedo estupenda!
    un beso y buen finde

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  6. el otro dia precisamente hice yo uno,este tuyo tiene que estar riquisimo tambien y muy rapidos verdad?
    un saludito.

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  7. las quiches estan fenomenales por lo prácticas y ricas que son, tu combinación muy sabrosa,
    un beso!
    niu

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  8. ¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
    saludos

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Gracias por dejarme unas palabrejas