Mini volcán de chocolate

Unos deliciosos bocaditos de chocolate fundido en el centro y esponjosos por fuera, una delicia para el paladar y super sencillos de hacer.

Ingredientes:

• 170 gramos de chocolate para postres
• 170 gramos demantequilla
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• 60 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina de reposteria

En thermomix trituramos el chocolate 30 segundos , velocidad progresiva 3-5-7-9.
Le añadimos la mantequilla progamamos 3 minutos, 80 grados , velocidad 2, para que se derrita la mantequilla junto con el chocolate.
Añadimos los huevos enteros , las yemas y el azúcar y mezclamos 30 segundos ,velocidad 3.
Por últimos incorporamos la harina y mezclamos 15 seguntos a velocidad 3.
Vertemos en moldes previamente engrasados y dependiendo de los grandes que sean los dejaremos mas o menos minutos para los mios los he puesto 4 minutos y medio , 240 grados para que el centro estubiera fundido , ademas al ser tan pequeños me han salido unos 30 , en moldes de tamaño similar a los flanes salen unos 12-14(para estos 7 minutos), pero de igual manera estan tremendos.