martes, 31 de mayo de 2011

Ensalada campera

La ensalada campera o "papas aliñadas" es lo que hemos comido toda la vida llegando el buen tiempo , tiene un pmplio repertorio alimentos que le podemos añadir , yo os voy a enseñar como las hago en mi cocina del bar para mis comensales.

Ingredientes:(bastante cantidad)
  •  1kg Patatas medianas
  • 3-4 tomates maduros
  • 3-4 pimientos verdes
  • 1 lata de pimiento rojo asado pequeña
  • 1 lata de guisantes
  • 4-5 huevos 
  • 2 cebollas
  • aceite ,vinagre y sal para la vinagreta
Ponemos a cocer las patatas peladas en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos , tenies que dejarlas algo mas duras de lo habitual para que no se desmoronen cuando las troceemos.
Mientras tanto en un recipiente picar todos los ingredientes a groso modo.


Cuando esten ya cocidas trocear la patata y dejar enfriar en el frigo para que se pongan mas consistentes y mezclar enseguida con el resto de ingredientes, añadir la vingreta y listo , servir muy muy frio.


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