martes, 7 de junio de 2011

Visita de Jose Carlos Garcia Ortiz ¡¡ 1 ESTRELLA MICHELIN !!

Ayer estuve  alucinando en colores por que fui a un curso que nos impartían gratuitamente a un pueblo vecino ,Palma del Río  de Córdoba, en el que pudimos disfrutar de muchos consejos y trucos de cocina , además de ver como sencillamente nos han preparado" in situ" 5 platos de pescados y mariscos .
El gran chef José Carlos Garcia es una bellisima persona super agradable , que no ha dudado  ni un segundo en recomendarnos varias formas de cocción , elaboración , conservación .... asequibles al bolsillo de cada uno, ya sea para un negocio, menor como un pequeño bar, como a los servicios de catering mas importantes de la zona.
Rodaballo con semilla de amaranto y piña

Jurel sobre braseado de berenjena , con tomate y piñones
Brochetas de cigala con pasta Kataifi 

Arroz de remolacha con balacao

Atun con falso risotto de patata y perrechicos
 Allí estaba yo que si no me hago una foto con el me iba a dar algo , es bastante guapo que todo hay que decirlo y en persona gana mucho mas, podéis visitar su pagina web www.rcafedeparis.com y vereis que de cosas bonitas.
El próximo lunes viene otro chef  también estrella michelin,  ya os contare.Besos.

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