Paella con pollo y esparragos trigueros

Hay miles de maneras de preparar la paella , yo os voy a enseñar la que hice el otro día en mi mesón para mis clientes:
Ingredientes:

• 1 kilo de arroz
• 1 pollo troceado entero
• 5-6 tomates maduros
• 1 pimiento rojo 
• 4-5 pimientos verdes
• 5-6 dientes de ajos
• una lata de guisantes 
• una lata de pimiento rojo asado
• una lata de espárragos trigueros
• sal 
• colorante 
• pimienta
• aceite
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1 cerveza 
• agua

Primero triture los tomates ,pimientos verdes y el rojo con los ajos y los puse a freír con un buen chorrito de aceite hasta que se doró.

Después le añadí el pollo troceado, y también espere a que se dorara para añadirle el pimiento rojo de lata troceado, los guisantes y los espárragos , le añadí la cerveza y un vaso de agua junto con la pimienta , sal , colorante y las pastillas de caldo y lo deje hasta que el pollo se puso tierno.

Una vez se ponga tierna la carne , añadimos el arroz y agua hasta que lo cubra , intentamos no mover mucho el arroz y cuando se halla consumido el caldo unos 15 -18 minutos mas 5 de reposo estar listo para consumir, si veis que no han pasado ni los 15 minutos y esta duro le podéis añadir un vasito mas de agua .

Esta riquisimo pero las fotos no son de muy buena calidad, perdonad.